养生—早餐应该吃什么呢-南京空气检测【南京环境网】

　随着人们生活和工作节奏的加快，许多人一日三餐不能正常进食，且存在着饮食结构不合理、搭配单一偏营养等问题，而尤以早餐为甚。甚至有很多上班族由于起床晚了，赶着上班，不吃早餐。常言道：“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少。”由此可见，早餐是不容忽视的。 于是，一种新的概念由此而生—“代餐”。所谓“代餐”指的是用一种营养、健康的食物代替正餐。“代餐”对那些因工作忙碌而忘记吃饭的上班族不失为一种好的助餐方式。 南京空气检测/南京室内空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/南京三废检测/南京废水检测/南京废气检测/南京作业场所检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp（电话：025-83733090），并提供:溧水空气检测.溧水环境检测.高淳空气检测.高淳环境检测.

　　早餐应该吃什么？很多医学专家指出，科学的早餐就是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别要富含膳食纤维。这样的早餐才是营养丰富、健康的，但是对于忙碌的上班族来说要做到却不是一件易事。于是，很多人就选择了代餐，那么早餐又该用什么代了？

　　据了解，在《中国居民平衡膳食宝塔》中，全谷类和薯类食物的食用量最大，放在最底层，由此可见全谷类食物的受欢迎程度高。并且，它的营养指数也是颇高的。通常我们所说的全谷类食物包括大豆、大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等,此类食物含有丰富的纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等有助于促进身体健康。它最基本的好处是长寿，事实证明大量食用谷物的人群死亡率明显偏低。此外许多研究发现，全谷类食物的摄入与心脏病的发病几率有关，增加全谷类食物的摄入能使心脏病的发病几率平均降低26%。除了具有预防心脏病、中风、糖尿病的作用以外，还有许多其他有益健康的功能，特别是对于男性。2003年的两项研究发现了令人欣慰的结果。一项是来自欧洲，研究者发现，高纤维膳食使结肠癌的发生率降低了25%。另一项来自美国，发现增加膳食纤维的摄入能降低结肠息肉和腺瘤的发生率，平均降幅达27%。另外，最新的一项研究发现，经常吃全谷类食物及其加工食品也可以减少前列腺癌的发生。而早餐作为三餐之重，全谷类食物是最好的选择。

　　怎样选择全谷类食物了？购买食物时应该选择成分标签上注明是全谷类的食物，标有“100%全谷类”的食物才是最好的。需要提醒大家的是，不要被一些标签上的“多种谷类”、“6种谷类”、“用无漂白面粉制造”等字样所误导，这些食品大多是精制谷类食物。另外，没有标明“全谷类”字样的黑麦和小麦面包同样也是使用精制面粉为原料的。

　　早餐用哪些全谷类食物代好？比如，大麦和燕麦可以供给你可溶性纤维，而小麦和玉米则可以提供你不溶性纤维，同时你也可以试着吃些小米、奎藜籽等其他谷类。一般每份(1两)提供5～6克纤维的食物品种是最好的，比如可选择燕麦片、燕麦麸皮、葡萄干等全麸质食物。如果这些富含纤维的食物再配些水果和脱脂牛奶，将会是理想的早餐。

　　好的早餐是你一天精力充沛的基础，绝不容忽视，全谷类食物作为膳食中基础性食物，是代餐的最好选择，利于健康，值得我们去重视，也值得我们“小题大做”。----来源：千龙网