冬季养生美容餐-美味猪蹄-吴江空气检测【吴江第三方网】

冬天天气寒冷，人的阳气明显不够用，很多人还会出现手脚冰凉的现象，心颤代谢也会变慢，所以女性朋友要注意滋阴补气血，才能让自己保持美美的。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴和良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄不仅可以美容还可以滋阴，濡养女性的身体健康，是滋阴润燥的首选良品。

话梅猪蹄

原料：猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽盐

做法：1.猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小；2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用；3.锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色；4.此时要及时放猪手，迅速翻炒，使猪手均匀的沾上糖色，加上酱油、料酒继续翻炒；5.加入葱姜翻炒均匀，再加水能没过猪手表面；6.放入话梅，水煮开后关小火焖至1小时，直至猪手软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可； 吴江空气检测/吴江室内空气检测/吴江环境检测/吴江室内环境检测/吴江三废检测/吴江废水检测/吴江废气检测/吴江作业场所检测/【吴江第三方网】：http://www.wjdsfw.com/index.asp（电话：0512-68321415），并提供:常熟空气检测.常熟环境检测.张家港空气检测.张家港环境检测.太仓空气检测.太仓环境检测.昆山空气检测.昆山环境检测.

茶香猪蹄

原料：猪蹄、普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜

做法：1.猪蹄清洗干净，去掉毛，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切段，姜切片，大蒜去皮后，用刀背拍散；2.将猪蹄放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右；3.出锅前放盐再炖10分钟即可。用普洱茶炖猪蹄，这样既能减肥又可以美容。

莲藕焖猪蹄

用料：猪前蹄1只、粉莲藕300克、姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉、腐乳

做法：1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块；2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份；3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄；4.调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒；5、加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右；6.最后下藕块，开盖收汁即可。

姜醋猪脚蛋

用料：猪脚2个、鸡蛋2个、生姜少许、冰糖少许（红糖）、香醋适量、老抽少许、盐适量

做法：

1.0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；2.加入1份的香醋，1份的冰糖，3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；3.猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；4.冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。

腐乳猪蹄

用料：猪蹄适量、老姜少许、腐乳适量、老抽少许、料酒少许、白糖少许、葱少许

做法：1.老姜切片；2.锅中放水（没过猪蹄），姜片（葱）、料酒，煮1小时左右；3.捞出猪蹄，稍稍冲洗一下.调汁再煮；4.锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖（冰糖）；5.调好的汁大火煮开；6.放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右，直到自己喜欢熟烂程度；7.大火收汁即可。

白云猪手

用料：猪手1公斤、葱2根、姜3片、八角6颗、小红尖辣椒4个、糖少许、盐适量、白醋750ml、冰水适量（没过猪蹄为宜）

做法：1.葱切段,姜切片,备用；猪手斩件，小红尖辣椒切小段；2.将猪手冷水下锅，加入葱段，姜片，八角，大火至水沸，小火煮30分钟；3.冰水泡猪手1个小时；4.将2-3步重复两次，但将每次煮的时间从30分钟缩到20分钟，冰水泡1个小时；5.白醋，糖，盐，混在一起，加热至沸，放凉，加入冰水，加入辣椒圈，将猪手浸泡其中，放入冰箱过夜。第二天早晨就可以吃到冰冰凉凉清清爽爽的白云猪手了，甜甜酸酸的味道当中还有一丝辣意。----来源: 防城港市新闻网