食补看体质-气虚体弱吃红枣-南京空气检测【南京环境网】

  　只不过两天的时间，全省大部分地区气温下降了8℃～12℃。还没忘记温暖的阳光照在身上的感觉，一下子就进入了冷嗖嗖的冬天。冷空气来了！你的身体准备好了吗？在秋冬交替的季节，吃对家常菜，才能对抗冷空气。
 
　　总原则：进补前先请中医看体质

　　“秋冬进补，春季打虎”，中国人讲究秋冬进补，向来认为秋冬季是一年中最适合进补的季节。不过也不能乱补。不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。秋冬进补，不能盲目依靠药物，是药三分毒，任何补药服用过量都有害。挑着贵的买，认为价格越高的药物、食物越能补身体，也是不正确的。

　　进补应当视作人的机体调理的过程。要补得恰当，首先要对自己的体质有所了解。市民在进补前，最好适当请中医看一下，辨证来食补。

　　两类人群推荐菜单：

　　中医进补讲究虚实，保健养生虽然不像治病那样严格区别，但也应有基本的区分。你属于气虚体弱的“竹竿”型还是超重肥胖的“水桶”型呢？南京空气检测/南京室内空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/南京三废检测/南京废水检测/南京废气检测/南京作业场所检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp（电话：025-83733090），并提供:溧水空气检测.溧水环境检测.高淳空气检测.高淳环境检测.

　　“竹竿”型：药食两用食材来入菜

　　如果你体型偏瘦、气虚体弱，经常食欲不振，抵抗力也不尽如人意，时常有伤风、感冒，那么入冬前，应该好好将身体补一下。建议饮食中可以加入一些药食两用的食材，比如虫草、黄芪、党参、当归、红枣等。

　　虫草：味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用。

　　黄芪：有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。

　　党参：是中国常用的传统补益药，现代研究表明具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

　　当归：中医认为，当归主治咳逆上气，现代研究则表明当归对促进代谢、抗氧化和清除自由基也有相当好的功效。

　　红枣：红枣更为常见。中医认为红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

　　由于这些药食两用的食材仍有一些禁忌症，所以在入菜前最好能请医生给出指导。

　　推荐菜谱：

　　板栗烧鸡：这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用。鸡肉的蛋白质含量颇多，属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛肉及猪肉的不足。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

　　山药炖乌鸡：中国医学很早就将山药入药治病。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。在做这道菜的时候，也可根据个人情况酌情添加虫草、枸杞等配料。

　　“水桶”型：秋冬仍要注意清淡饮食

　　“水桶”型只是外在表现，这里主要说的是超重、肥胖人群。这类人群伴有高血压、高血脂、糖尿病等基础疾病的也相当多。这类人群过冬首先要注意的是，不要盲目“贴膘”，大鱼大肉反而会加重病情。

　　肥胖、三高人群在秋冬仍要注意饮食的清淡，多吃新鲜素菜。选择水果也要挑“个头”不大、含糖量不是很高的，比如柚子、梨、台湾枣梨、人参果等等。

　　推荐菜谱：

　　西芹百合：西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些秋水仙碱等特殊的营养成分，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

　　凉拌萝卜丝：萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。不少人觉得冬天不宜吃凉菜，其实这也要因人而异，火气比较重的人群食用这道菜可以帮助清热消火，很有益处            --------------来源：扬子晚报